Tornare a sentire quel profumo, quel sapore, che ci riporta indietro nel tempo e che ci fa sentire a casa ovunque noi siamo.

martedì 26 febbraio 2013

Ciambella all'arancia senza burro, olio.....


Ho deciso di proporvi un dolce buonissimo con zero grassi...già questa ciambella all'arancia non prevede alcun grasso...ma semplicemente uova ,farina, zucchero, lievito e succo d'arancia (tengo comunque a precisare che una piccola % di grassi è contenuta nel tuorlo).
Qualche anno fa, vicino casa mia, ha aperto un negozio che vende solo prodotti siciliani, le arance non trattate  sono divine.... le mangio, le spremo, ci faccio la marmellata....e poi chiacchierando con il proprietario siciliano doc:Carmelo...mi racconta di questa ciambella che fa la sua mamma...lì per lì visti gli ingredienti ho pensato....non c'è un filo d'olio neanche un po' di burro....boh!!!
Però una volta a casa ho deciso di provarla....e ormai non ne posso più fare a meno...il momento è quello giusto...le arance  in questo periodo sono buonissime...vi consiglio di provarla.

Ciambella all'arancia

Ingredienti :
  • 300 gr. di farina 00
  • succo di 3 arance ( circa 250 ml)
  • 300 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  •  la scorza  grattugiata di 1 arancia
  • zucchero a velo per spolverare
Procedimento:

Mettere in una ciotola la farina e il lievito ben setacciati a cui aggiungiamo lo zucchero e la buccia grattugiata , mescolare bene bene.
Alle polveri uniamo il succo di arancia, i tuorli ,e mescoliamo sino ad ottenere una crema morbida e omogenea.




 Montiamo, con un pizzico di sale, a neve ferma gli albumi e delicatamente incorporiamoli alla crema.


Ora se usate uno stampo di silicone non dovete neanche usare il burro...se usate uno stampo da ciambellone standard ( del diametro di circa 26 cm )è necessario spennellare con burro fuso e infarinare.
Versate il composto nello stampo e infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti.



Se vi piace potete aggiungere della granella di zucchero.
Naturalmente fate sempre la prova stecchino....considerando comunque che è una ciambella che rimane leggermente umida.
Mentre la preparate sarete invasi da un profumo meraviglioso  che vi sorprenderà...per non parlare poi del sapore.
La potete gustare così semplicemente spolverata con un po' di zucchero a velo...oppure se siete golosi come me ..la tagliate a metà e farcite con un po' di marmellata di arance naturalmente fatta in casa.


Con questa gustosissima ciambella partecipo al contest "Gusto e salute"

87 commenti:

  1. Chissà che buona Donatellaaaaaa la provo sicuro oggi stesso !!!!!!!!!!

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  2. Cara mia questa te la copio di sicuro!!! Adoro le arance e anche io, guarda caso, ho delle arance che arrivano direttamente dall'Etna. Grazie e buona giornata

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    1. Grazie Terry, copia pure....altrimenti che gusto c'è a pubblicare???

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  3. ha un bell'aspetto morbido!!!!
    magari la provo anche io!

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  4. me la segno subito!! sembra sofficissima e buonissima!

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  5. Risposte
    1. Tiziana anche tu già fatta???
      Ma lo sai che ne hanno già sfornate due...aspetto di vedere la tua.
      Grazie.

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  6. non sapevo fosse un dolce siciliano, sono una sciocca la Sicilia ha le arance migliori del mondo ovviamente doveva avere un dolce con il suo prodotto. Io lo copio è stupendo, bravissima.

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    1. Grazie Paola, quale migliore occasione per usare le arance????

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  7. che meraviglia, è altissima e fa una gola..............chissà che dolcezza, che sofficità e che profumo!!!!

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  8. L'ho fatta proprio ieri... su FB avevamo discusso della possibilità di sostituire il succo d'arancia con del succo di frutta, ricordi?
    Beh l'ho fatto ed è venuta buonissima :-)

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    1. Bene Laura mi fa veramnete piacere.....ma mi devi far vedere il tuo capolavoro, ci tengo.

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    2. Ciao, ti ho taggata sul gruppo di FB dove ho messo la foto perchè altrimenti non sapevo come fare...
      Grazie della fiducia, ma la tua è un capolavoro, la mia una semplice ciambella :-)

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    3. Ma che dici...è uno spettacolo...poi la variante succo di mirtilli è un 'ideona!!!
      Grazie a te.

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  9. Wow! Ricetta a dir poco diversa e sicuramente buona! Devo provare a farla!
    Ps: complimenti per il blog. ;)

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  10. Wow! Ricetta a dir poco diversa e sicuramente buona! Devo provare a farla!
    Ps: complimenti per il blog. ;)

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  11. Ciao io sono Ana Fooduel.com. Si tratta di un sito in cui gli utenti votare le ricette
    1-10.

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  12. Ma deve essere proprio squisita questa ciambella!!!

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  13. E' incredibilmente soffice... mi stampo subito la ricetta, merita davvero, brava!

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  14. MA CHE CIAMBELLA ALTISSIMA.. INVITANTEEEEEEEEEEEEEEE

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  15. .....INCREDIBILE!!!!!
    la proverò senz'altro!!!!!
    bravissima!!!!

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  16. Wowwww, favolosa questa ciambella...non ho parole ! Baci...

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  17. io sento il profumo adoro questo tipo di dolce adatto a tutti grazie

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  18. mi hai convinto, è un mese che sforno dolci con le arance sono una delizia vera in questo periodo. La tua ricetta riportata da un siciliano doc, è una piccola tradizione da portare avanti. segnata. grazie:) buon fine settimana mony

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    1. hai proprio ragione Monica sono meravigliose e molto versatili!!
      Grazie.

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  19. E' un dolce che a pelle mi ha convinta, e non mi sono sbagliata!!
    Squisitissimo, si mangia una fetta dietro l'altra, senza soluzione di continuo, con un alibi molto valido (non ci sono grassi aggiunti). Le arance sono un frutto buono e versatile, e questo dolce ne è una prova!
    Grazie Donatella per averci fatto conoscere questa squisita preparazione!!!



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  20. Ottima! Semplice da fare e buonissima. Grazie Donatella <3

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  21. La devo provare assolutamenteeeeeeeeeeee!!! Grazie per la condivisione :D

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  22. buonissima l'idea di non iusare grassi! il succo di arancia funge da parte liquida e la farcia la rende troppo golosa :)

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  23. Si Donatella, mi piacciono le ciambelle da morire e questa è una di quelle! che preferisco. Io di solito do il nome della persona che mi da la ricetta, quindi questa per me e la ciambella Donatella ahahahahaha Alla prossima

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  24. Mi farebbe piacere se i vostri articoli venissero condivisi da voi nel mio gruppo di Ricette cucina intolleranze alimentari http://www.facebook.com/groups/260221440752843/ richiedendone l'iscrizione. Grazie
    Immacolata

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  25. Che bella sembra meravigliosa!!! Da provare sicuramente!

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  26. parte la votazione per il contest sulla pagina di facebook a questo indirizzo:

    PER VOTARE BISOGNA CLICCARE SULLA FOTTO E METTERE "MI PIACE"

    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.649528628413025.1073741830.207368745962351&type=1

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  27. ma che bella questa ricettina... sono alla ricerca di dolcetti privi di grassi... me la segno
    ah in bocca al lupo per il contest, anch'io sono fra le finaliste e sono felicissima!!
    :)

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  28. questa mi piace.... zero grassi!! Mi ha fatto morire la puntualizzazione dei grassi del tuorlo, ahahhahahahahah. Ma hai fatto bene a precisare! Dà l'idea di essere morbidissima. Devo dire che Carmelo oltre ad essere un siciliano doc è anche un ottimo consigliere!! Complimenti!!

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  29. bellissimo dolce senza grassi poi ancora meglio!!! e bravo Carmelo e la sua mamma!!! copio e incollo sarà il prossimo dolce ,grazie Donatella!!

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  30. Grazie Donatella.....!!!!

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  31. Meravigliosa ricetta grazie....

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  32. Ottima ricetta, l'ho provata e ho fatto un successone!
    Soprattutto con la marmellata in aggiunta!
    Grazie per l'idea!

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  33. Molto buona, facile e ripetibile fino a sazietà, ...gnam ...gnam e ancora gnam, gnam ...

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  34. Una bellissima ricetta!! complimenti!! non vedo l'ora che ritornano le arance!! ;)

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  35. ho scoperto questa ricetta tramite pinterest e mi sono innamorata. La ciambella è già in forno, non vedo l'ora di assaggiarla dopo cena!

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  36. e' in forno... spero venga buonissimo come il tuo!!!

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  37. Ciao. ..sono diabetica e devo togliere lo zucchero e mettere il tic..è la farina integrale...qlc ha provato. ?

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  38. Davvero semplice e buona. Mio figlio la fa fuori in pochi giorni. Grazie

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  39. La voglio provare ciao! E' molto simile alla torta di carote che faccio io una sorta di "camille" ma senza farina di mandorle. solo che qua al posto delle carote c'è il succo d'arancia

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